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十公斤的茶青炒到千万!中国人饮茶,至少有4

04-29 茶叶新闻

中国人饮茶,至少有4700多年的历史。茶对中国人而言不仅仅是一款饮品,更是中国文化的一种符号,喝茶对于我们是一种情感与文化的交融。然而,最近茶饮却有些变味。


日前,位于云南省临沧市的3200多年的古茶树“锦绣茶尊”,其“10公斤茶青开采权”,以168万元的底价在网络平台公开拍卖。最终一位竞买人以1068万元的竞价成功夺得开采权。
这棵古茶树的茶,品质真的“赛黄金”吗?
对此,中央广电总台中国之声记者进行了采访。
(截图来自中央广电总台中国之声)
通过中央广电总台中国之声的采访,我们能够清楚看到,“天价茶”更多的是噱头,是一种炒作。
让茶叶回归平民化,做百姓喝得起的优质茶,不仅利于茶叶自身技术变革、品种创新,更重要的还在于让社会回归“礼轻情意重”的传统文化范畴。
当然,抵制“天价茶”并不等于一棍子打死“高价茶”。真正品质优异、产量又不多的茶叶,我们应该充分认识并认可其市场价值,走出“天价茶”误区。

除了“天价”,茶叶中还有这些误区!

饮茶能抗癌吗?

按照当前一些实验和流行病学的研究,喝茶和癌症发生率之间是否相关还存在着结果不一致的报道。
 
如2019年8月,有学者对我国5个城市和5个农村中,30~79岁的50余万人进行了一项大型调查研究,试图评估喝茶与肺癌、胃癌、肠癌、肝癌、乳腺癌和宫颈癌等六种癌症发生率之间的关系。
 
结果发现排除过度喝酒和吸烟的影响后,喝茶和五种癌症发生的风险无关,但是喝茶量高(茶叶添加量超过4克)的人群患胃癌风险会增加,这可能是茶叶中咖啡因的影响。
 
另外,国际癌症研究机构曾将65℃以上的热饮归为2A类致癌物(即对人很可能致癌),而泡茶时的水温通常比较高,趁热喝很容易烫伤消化道,长此以往可能会诱发食道癌。
 
所以,喝茶有益健康但未必能防癌,注意“趁热喝”不可取,要稍稍冷却一下。

饮茶能“刮油”吗?

所谓刮油指的是清理肠道,降解体内多余的油脂将其排出体外。
 
首先可以明确的一点是,喝茶是不能起到降解脂肪的作用,没有任何食物能够燃烧脂肪。
 
虽然茶叶中含有咖啡碱、茶碱和可可碱等复杂成分,能刺激胃酸分泌,促进胃动力进而促进消化,一些含有咖啡碱的食物也确实可以加速新陈代谢,但跟降解脂肪还是两码事。喝茶改变的只是消化的过程和感受,而不是消化的结果。
 
也有人曾提出茶叶中的茶皂素具有抑制脂肪酶活性,使脂肪酸无法被水解为人体可吸收的物质,排出体外。这个实验虽然证明茶叶中的茶皂素确实可以“刮油”,但是对于想靠喝茶刮油的人来说并没什么用。因为,按照实验中老鼠对茶皂素的摄入量推算到成人,成人一天至少需要几克。这意味着一个人每天至少要喝一公斤茶叶才能起到“刮油燃脂”作用,这显然也不现实。

饮茶能改善酸碱体质吗?

“酸碱体质说”本身就是伪命题。医学界根本就没有基于“酸碱体质”的科学研究,广为流传的“酸碱体质说”实则是在和“酸中毒”“碱中毒”偷换概念,比如糖尿病的酮症酸中毒等。
 
还有流传悠久的喝茶能保护心血管、降血糖,虽然有一定实验室研究支持,但目前流行病学资料尚不足,且结果不甚一致,尚缺乏足够证据。

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