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安溪铁观音春茶的优点是什么?为什么春茶水性

有一句古话,闽南人说:“ 宁可终身不饮酒,不可三餐不饮茶”,意思是说铁观音在闽南人生活中的重要地位,铁观音已深深地融入闽南人的日常生活!正当安溪铁观音春茶上市之际,所谓的春茶,就是在春天初芽初芽时采摘,制成的茶叶。铁观音春茶有何特色?

安溪铁观音

铁观音春茶的三大优点

铁观音茶树在冬至初芽萌发时,采出的茶芽叫春茶。春天气温适中,雨水充足,加上茶树经过半年的冬眠,使春天的茶树枝繁叶茂,色泽翠绿,叶质柔软,且富含维生素,尤其是氨基酸,不仅使春茶味道鲜美,芳香宜人,颇具保健功效。安溪铁观音春茶有三大优点:

1、营养丰富矿物质含量高

安溪铁观音茶树经过冬春休养,营养积聚,养分充沛,茶叶中的含水量往往是最丰富的;因其春季吸收营养时间最长,环境也最好,所以安溪铁观音茶树长成的芽叶品质优良。春天,气候温和,降水充沛,日光照射时间长,且茶树经过冬季休养生长,这一时期铁观音茶树生长旺盛,土壤中矿物质含量丰富。

铁观音

2、虫害最少品质最佳

一般来说,春茶的品质是最好的,因为茶树经过冬春营养积累,养分充足,茶叶中所含物质往往是最丰富的;再者,春茶季节温度较低,有利于含氮化合物的合成和积累,游离氨基酸等营养成分含量较高,茶叶香气、滋味也较好;另外,春茶季节温度较低,病虫害较少,一般无需喷药。所以无论茶质还是农药残留,春茶一般是最理想的!

3、春茶铁观音为什么“水好”

春茶铁观音好水,茶叶经过冬日的滋养,茶树养分丰富,故叶肉肥厚,芳香物质和维他命含量高,滋味鲜爽,芳香强烈,形态各异,结实紧凑。一般绿茶色绿,红茶色青,品质较好。春天气温适中,雨水充足,加上茶树经过半年冬日的滋养生长,使春季茶苗丰满,色泽翠绿,叶质柔软,且富含维生素,尤其是氨基酸,这些营养成分可以融入到茶水中,所以铁观音春茶相对于秋茶而言,更具优势。铁观音春茶茶质富含内蕴,醇厚柔滑,甘醇不腻。春天的铁观音,由于天气、青叶等多种原因,制作出来的茶,一般茶水味道较浓,“七泡有余香,九泡有余味”。

铁观音

安溪铁观音茶叶资讯小编温馨提示:

安溪铁观音春茶生长期最长,原料也最丰富,从这一点来说,也是之前人们所说的最好的春茶的原因之一,但是制茶过程受气候的影响很大,尤其是近几年,恶劣的天气对制茶造成了很大的影响,而且在制茶后大约一个多月,就在夏天,温度过高,对茶叶贮藏很不利,所以,更易变质。

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