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铁观音是红茶吗,铁观音是家中必备

  通常来说红茶、乌龙茶则不如绿茶普遍。话说方方女士可能对红茶和乌龙茶不太了解,绿茶普通人都熟悉。错把铁观音当成了红茶,其实从颜色上是可以判断出红茶和铁观音的。红茶的外观颜色偏暗红色,汤色也比较红;而中等的铁观音颜色已经是黑中带绿了,汤色晶莹剔透。

  但其中有一个细节却弄错了方方女士的代表作《乌泥湖年谱》带有强烈的自叙传”色彩。喜欢这部充溢了历史真实的作品。

  先打开炉子,雯颖每天早上起来。烧一壶开水,替丁子恒冲上牛奶并沏好茶。丁子恒好喝红茶,铁观音是家中必备,长期以来养成的习惯了。

  而铁观音是不是红茶之一种,其实铁观音并非红茶,而是乌龙茶。

  根据干茶和茶汤的颜色,国茶叶品种繁多。大致可以分为绿茶、红茶和乌龙茶等几种。

  由鲜茶叶经杀青、揉捻、干燥等工序制成,绿茶属于不发酵茶。其叶色和汤色青绿,故名绿茶。国的绿茶,根据产地可分为屯绿、婺绿、杭绿等。西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春等均属绿茶。

  经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成,红茶属于全发酵茶。因其冲泡的茶汤黄红或深红,故名红茶。国的红茶,根据产地可以分为滇红、闽红等。产自安徽的祁门红茶享有世界声誉。

  

铁观音是红茶吗?铁观音是家中必备

   乌龙茶又称青茶,乌龙茶。属于半发酵茶,经杀青、萎凋、摇青、半发酵、烘焙等工序制成。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法,兼有红茶的醇厚与绿茶的清香,其叶边缘发酵中间不发酵,发酵局部呈红色,不发酵局部仍是绿色,因此有“绿叶红镶边”美誉。乌龙茶为中国特有的茶类,主要产于福建、广东、台湾等地。而安溪的铁观音,近年来随着大家的普遍认可,也开始逐渐普及,乃至现在国内不知道的人数在大量减少了。也就发展成为了乌龙茶的代表产品了。

  

铁观音是红茶吗?铁观音是家中必备

   福建的武夷岩茶、安溪铁观音等都是乌龙茶中的佳品。铁观音茶条卷曲,福建是乌龙茶的原产地。繁重匀整,色泽砂绿,整体形状似蜻蜓头,冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,深受人们喜爱。

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