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正宗的安溪铁观音指标要求有哪些

  2018春茶铁观音上市高峰期已经过去一段时间,目前正是安溪铁观音销售的旺季,但是茶叶市场参差不齐,质量与价格难以保证,消费者要如何才能选购到健康、心仪的铁观音已然成了人们热议的话题。那么正宗的安溪铁观音指标要求有哪些?

 

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  一、茶叶农残是否超标

  是否符合GB/T 8321.6 农药合理使用准则(六),再好的铁观音也不能超标农残,茶叶采摘前确定喷洒的农药到期,最好再过几天再采摘制作,制好的茶叶送去质检,确定安全才能出售,茶叶是要喝入口的,身体健康是第一位。安溪县政府很早就意识到这方面弊端,十几年来做的很好,所有的农资都是统一出售禁止个人买卖,现在已基本上实现无农残。

  二、卫生标准是否达标

  是否符合国家GB 14881 食品企业通用卫生规范标准,铁观音即是茶饮同时也是属于食品类,卫生达标也是铁观音的关键指标之一。安溪县境内峰峦迭起,山清水秀,是福建乃至国内著名的无污染农业大县,因此正宗的安溪铁观音也是基本达标,消费者可以放心购买饮用。

  

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  三、茶叶是否符合原产地保护范围

  是否属于原产地域保护范围,安溪铁观音原产地域保护范围限于原产地域产品管理部门根据《原产地域产品保护规定》批准的范围,即现福建省安溪县管辖的所有的行政区域内。

  四、茶叶是否专一

  一般市面上出售的铁观音均有拼配现象,拼配的铁观音,包含了各款茶叶的特色,收集了多款茶叶的优点拼配而成的,首先铁观音茶叶的质量必须都是好的,不能一款很香,一款很浊,这样就不行,效果适得其反。这就要求从业者的专业性,如果不是行家的话,这很难做的到。

  五、栽种铁观音的稀土是否超标

  铁观音源头不可忽视,经过一段时间栽种铁观音的稀土,需要检测一下,看看各方面是否超标,或者缺失,能够及时调整,以前栽种农作物用的基本是土肥料,有机植物多,现在基本是化肥农药多,所以各方面都需严格把关。

 

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  六、是否在保质期内

  正宗的安溪铁观音是有保质期的,普通包装的清香型安溪铁观音保质期为12个月,真空包装的清香型安溪铁观音保质期为18个月。浓香型安溪铁观音保质期为18个月。

  七、是否符合感官标准

  正宗的安溪铁观音,产品应品质必须是正常,无异味,无霉变,无劣变;应洁净,不着色,不添加任何添加剂,不得夹杂非茶类物质。

  1、清香型感官标准如下:

  清香型安溪铁观音按感官指标分为特级、一级、二级、三级,各级感官指标应符合以下表格的要求。

  

正宗的安溪铁观音指标要求有哪些?

 

  2、浓香型安溪铁观音感官标准

  浓香型安溪铁观音按感官指标分为特级、一级、二级、三级、四级,各级感官指标应符合以下表格的要求。

  

正宗的安溪铁观音指标要求有哪些?

 

  八、正宗安溪铁观音地理特征

  安溪地处戴云山脉向东南延伸的部分,地势西高东低,北纬24°50′~25°26′,东经117°36′~118°17′,海拔32m~1600m。地貌有低丘、高丘、低山、中山类型,河谷盆地串珠状分布其间。境内千米以上山峰2461座,太华尖、紫云山和大坪山构成境内主山脉。

  九、正宗安溪铁观音气候特征

  安溪属南、中亚热带海洋性季风气候,年平均气温16℃~21℃,年日照1850h~2000h,年无霜期260d~350d,夏无酷暑,冬无严寒。由于地理特征的原因,来自泉州湾的东南风与来自漳州平原的偏西风在境内形成混流,使5月初夏和10月秋末之时昼夜温差大。

  十、安溪地理的降水量

  年降水量1600㎜~1800㎜,年平均相对湿度80%左右。

  十一、安溪铁观音的土壤与植被

  土壤以山地砂质土壤为主,PH值4.5~6。海拔700m以下以红壤为主,在700m以上的以黄红壤与黄壤为主。土壤质地疏松,土层深厚,有机质含量较高,矿物质营养元素丰富,特别是土壤中锰、锌、钼含量较高。高山植被丰富,枯枝落叶形成较厚的地表覆盖层,森林覆盖率65%以上。

  结论:

  以上的这些,都是正宗安溪铁观音的具体指标要求,正宗的安溪铁观音无论是质量还是指标,在国内都具有绝对的领导地位,有些别的地区生产的特观音到现在为止还在做着“挂着羊头卖着狗肉”的事情。消费者在购买铁观音的同时,应尽量注意好这些问题,以防止买到非正宗的安溪铁观音,

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