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铁观音产地,长坑铁观音的特点是什么?

安溪县境内有24个乡镇产茶,长坑铁观音是其中的四大产区之一。长坑铁观音相对于西坪等地起步较晚,因此也具有了后发优势,其制作工艺也是集众家之所长,铁观音有别于绿茶、红茶等其他品种的茶叶,铁观音的质量是和茶树年龄有直接关系的,因此,长坑铁观音后来居上。

目前,安溪铁观音所产茶叶在市面又都同类同名,消费者只能凭借不同茶企茶店的品牌名略加区分。然而对于追求有特色有个性茶叶的人来说,仅此还远远不够,因为“想要买对茶,先要走对路”。 特殊农产品,讲求“天、地、人、种”四者和谐,往往是同一产区的不同山头,甚至同一山头茶叶是一种不同高度的茶园,茶叶也有所区别。因此,“买对茶”就在于先要明确茶叶的个性及品味;而“走对路”则在于买者,要有针对性地选择,符合自己个性和品位要求的茶产区所产茶叶。

长坑铁观音地理位置

长坑茶乡位于安溪县西北部,距县城58公里,地处要冲,是内安溪的交通咽喉和商贸集散地,也是安溪县规划建设的四大中心市场、七大卫星集镇之一。境内峰峦竞秀,云雾缭绕,雨量充沛,泉甘土赤,十分适宜乌龙茶尢其是铁观音的栽培和制作。

长坑铁观音环境

长坑地理条件优势,自然资源十分丰富。长坑茶叶久负盛名,国家级茶树良种大叶乌龙就发源于此,产茶历史悠久。境内峰峦竞秀,云雾缭绕,雨量充沛,泉甘土赤,空气、土壤、水质不受污染,茶叶品质优良,是发展绿色茶叶食品的理想之地,十分适宜乌龙茶尤其是铁观音的栽培和制作。长坑是安溪闻名遐迩的名茶铁观音的主产区之一。

长坑铁观音特征:

长坑铁观音条索一般也很紧结沉重,色泽乌黑油润;由于制作工艺上结合了感德铁观音和祥华铁观音之大成,因此口味比较纯正,香气浓郁,汤水色泽相对清淡黄,汤醇水厚实,茶水入口回甘强,耐泡,可冲7道有余。既有感德铁观音的茶香气高,韵味明显,香浓汤淡带微酸,回甘清爽且茶香韵持久的特点 ,还具有祥华铁观音独特的“粉香味”,韵味明显,口感也比较厚实,形成了自己独有的特殊的观音韵。

长坑铁观音制作工艺

长坑茶制茶时既结合祥华茶的传统制作工艺,又结合感德茶制茶工艺--制茶时发酵时间稍短于传统制茶时间。长坑茶叶的色泽不会像祥华茶那样暗灰绿,则制成墨绿、砂绿且有鲜感。茶叶条形既不会像祥华茶叶那样圆结,也不会像感德那样的松散,则形成独有的晴蜓头,螺旋体,青蛙腿的茶叶形状,酸香则采用感德的制作工艺。

长坑铁观音的发展

作为安溪乌龙茶的主产区,长坑铁观音一直是安溪县国家金奖产品“凤山牌”铁观音的主要原料,受到国内外茶商的赞誉。茶叶是长坑的支柱产业。为此,长坑乡积极做好茶文章,以茶为媒,以茶引商,以茶兴乡。乡党委政府一手科技兴茶抓质量,一手市场兴茶搞拓销,1999年以来,长坑乡已举办多届安溪县“长坑杯”茶王赛,大大提高长坑茶叶的知名度。1999年长坑茶叶参加安溪香港茶王赛获得银、铜奖和优质奖,其后各界的安溪茶王赛中均有不俗的表现,也因此使长坑茶叶走俏四方。

为了方便茶叶贸易,设施完善、功能齐全的长坑茶叶市场已建成投入使用。全乡现有茶园近4万亩(其中铁观音茶园2.5万亩),已建成绿色铁观音茶叶基地1万亩,年产茶3500吨,茶叶优势得到充分发挥。茶业的发展也带动乡镇企业的发展,并引起外商投资热情。

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