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铁观音的作用与功效:铁观音品种与发源地介绍

铁观属于乌龙茶,也是乌龙茶的"最佳",介于红茶和绿茶之间,属于半发酵茶。近年来,越来越多的人喜欢喝茶。但他们大多不知道安溪铁观音茶的产地,所以今天安溪铁观音茶叶资讯小编简要地告诉你铁观音的产地,以及铁观音的作用和功效!
 

铁观音的作用与发源地

西坪茶园

铁观音的发源地

一、铁观音戴云山南麓,距县城32公里,位于东经117°50′~117°59′,北纬24°56′~25°01′。东南部与虎邱镇接壤,西面与芦田镇毗邻,西面与龙涓乡相连,北面与蓝田、尚卿两乡接壤,安溪西坪的发源地,由于常年云雾缭绕,终年气温温和,雨水充足,气温适中,所以这座著名的铁观音就从这里诞生。众所周知,西坪不仅是铁观音的发祥地,也是我国著名的“茶王之乡”和茶叶品牌的发祥地。

二、安溪西坪,世界十大名茶之乡,铁观音的发源地,早在清代,“西坪墟”即是著名的茶市、商品交易会。但发展到今天,西坪仍是安溪县一个重要乡镇茶叶交易市场,是闽南乌龙茶的一个重要集散地。

铁观音的作用与发源地

西坪

铁观音这个名字的起源

唐末宋初,有个裴姓(俗名)高僧住在安溪驷马山东边圣泉岩上的寺院里,他自己做茶,教给乡民们,乡民们把茶叫做“圣树”。元丰六年(1083年),安溪发生大旱灾,普足大师来祈求雨果验,乡亲在清水岩留普足大师,他建寺修路恩泽乡民。听到圣茶的功效,他不远百里来到圣泉岩,向乡民请教种茶、制茶、移栽圣树。

有一天,普足大师(清水祖师)沐浴更衣梵香后,到圣树准备采茶,发现有美丽的凤凰正在品茗红芽,不久又有山羌(俗称小黄鹿)来吃茶,他看到这情景,大叹:「天地之物,果真圣树」。清水寺的祖师是做茶的,用圣泉泡茶,他想:神鸟,神兽,僧人共饮圣茶,天圣也。从那以后,天圣茶成了他为乡民治病的圣方。

清水祖也把自己种茶的方法和制作方法传给了乡民。在南岩山麓,一位退隐的狩猎将军“乌龙”,因其上山采茶追猎,无意发明摇青工艺及发酵工艺,使天圣茶香气更足,口感更甘醇。村里人学了他,后来,用这道手艺制作的茶被大家称为乌龙茶。

在南岩山麓,王士让告假到乡亲聚会,发现了这种茶。康熙六十一年(1741年),王士让奉召到京师,拜谒礼部侍郎方苞,与他品茶。在方苞品之后,自感为茶中珍品,遂转献乾隆,乾隆召见王士让询茶来处,王细说茶的来处,乾隆细看茶像是观音脸重如铁,便赐名“铁观音”。

铁观音的作用与发源地

铁观音香型有四种

根据发酵度和生产工艺,铁观音的成品大致可分为香型、浓香型、陈香型三种。

“香铁观”:香铁观口味较为清淡,舌尖略有甜味,偏爱现代工艺制作,目前在市场上占有最大份额。清香型铁观音色泽翠绿,汤汁清澈,香气馥郁,花香明显,味道醇厚。因新茶性寒,不可过量饮用,否则会有一定程度的胃痛,失眠。

浓香铁观音:浓香型味道醇厚,香味持久,是以传统工艺炒制的茶叶,经过烘焙后再加工而成。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”的特点,色泽乌亮,汤色金黄,香味纯正,滋味浓郁,相对于清香型,浓香型铁观音具有温热的作用,具有止渴生津、健脾暖胃的作用。

铁观音陈香型又称老茶或熟茶,由浓香型或清香型铁观音经长期贮存、反复加工而成,亦属半发酵茶。“厚重、醇润、柔软”的陈香型铁观音,色泽乌黑,汤汁浓稠,绵甜甘醇,沉香凝韵。它的品质和口味接近普洱茶和红茶,并有着深厚的历史文化底蕴。

炭烤铁观音,是铁观音浓香型的一种,这也是制作乌龙茶的最后一道工序,也是制作乌龙茶的最后一道工序,是铁观音香型茶叶用木炭后的焙烧过程。烘焙的时间,烘焙的次数取决于个人口味和市场情况。

铁观音的作用与发源地

铁观音春茶

铁观音的作用和功用

一、抗衰老

根据科学研究,人类的衰老是由于不饱和脂肪酸在体内的过度氧化所致,而铁观音中的多酚类物质可防止过度氧化,可起到清除自由基的作用,从而达到抗衰老的美容效果。

二、减肥。

与此同时,铁观音还是一种减肥良药,因为它含有大量的茶多酚物质,这种物质不仅可以增加脂肪分解酶,而且可以促进中性脂肪酶在组织中的代谢活动。因此许多爱美女性常喝铁观音减肥,但要长期坚持,否则效果可能不明显。

三、抗肿瘤

众所周知,癌症是目前严重威胁人类健康的“绝症”,因此,近年来越来越多的人开始研究如何对抗癌症。此前有报纸报道,饮茶能使食道癌逐年下降,因此爱好饮茶的人逐渐增多,而铁观音是茶叶中抗肿瘤、抗癌最有效的茶叶。

清热降火。

茶是很好的防暑降温饮品,尤其在夏天喝上一杯凉凉的铁观音,会让人感觉到身心清凉,生津解暑,同时还能清热降火,除口臭。

第五,提神益思。

铁观音也有提神益思的功效,因为茶叶中含有咖啡碱,它能刺激中枢神经,促进思维,所以喝完茶后能提神,除烦,消除疲劳,清醒头脑。

铁观音的发源地在哪里,铁观音的作用和功效介绍到这里,希望对大家有所帮助!品铁观音深受人们喜爱,不仅是因为其香醇可口,更是因为其功效,长期饮用有益于人们的健康。

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