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陈年铁观音的四大功效,怎样鉴别及保存

陈年铁观音一般是以浓香型铁观音为基础,经过长时间醇化而成的,在安溪当地的茶农一般称为"老茶"。陈年铁观音是经烘焙冷却后密封,置于石木结构的特别仓窖中储藏,酷暑不热,严寒不冷,促进其后熟作用及一系列变化,“醇、滑、清、爽”沉淀着大量精华物,沉香凝韵,绵甜甘醇。因此,在各种不同品味的铁观音的品种中,陈年铁观音属于高档茶。

  

陈年铁观音的功效与作用,陈年铁观音如何鉴别

陈年铁观音茶干

陈年铁观音特点

陈年铁观音是一种收藏多年,经过不断烘精制而成的福建安溪乌龙茶,它保持了以前传统的铁观音制作过程,口感好,茶汤红黄,香气为碳香,回肝羌族,铁观音具有一定的保健和治病功效。

陈年铁观音茶的关键词是"陈年"。这类的铁观音特点是年代越长就越是醇香。陈年的铁观音茶叶也是非常受大家喜爱的一种。因为陈年铁观音喝起来口感比非陈年铁观音茶叶来的更加的香醇。而且陈年铁观音茶叶出来一般茶叶功能外,还能助消化、解毒消食、清温降火等作用。这些作用功效比一般的铁观音更加来的显著。

  

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  陈年铁观音茶汤

陈年铁观音的四大功效

1:解毒。在讨论陈铁观音的作用时,其最有价值的作用是帮助人们解毒,促进消化。陈年铁观音中含有多种黄酮类化合物,可以杀灭和解毒。

2:帮助消化。陈年铁观音茶的另一个最有价值的作用是帮助人们治疗消化不良。胃胀的朋友不妨试试它的效果。

3:降三高。陈年铁观音对铁观音的下降也有三重作用,而陈年铁观音茶对铁观音三高含量的降低作用优于一般铁观音茶。

4:清温降火。中医认为陈铁观音具有减肥、降脂、降血压、抗癌、助消化、清热减火、抗动脉硬化等功效,但在陈铁观音的销售区,茶叶顾客更注重清热、降火、保健作用,因此炎热的夏天已成为陈铁观音销售的旺季。

  

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  陈年铁观音茶底近景

陈年铁观音6大食材妙效

1、陈年铁观音搭配各种天然植物,制作而成的八宝茶,适宜各类人群饮用;

2、陈年铁观音加入1-2粒咸橄榄,可快速消积解胀、排油解腻;

3、与适量的陈皮、菊花一起泡饮,有清热降火的功效;

4、若加入适量麦芽、神粬,能起到安神助眠的功效;

5、若添加红枣、桂圆肉,具有暖胃健脾的功效;

6、煮着喝:陈年安溪铁观音3g、枸杞20个、桂圆3个、红枣2个、水500ml,可依据自身的口感与喜好适当调整相应配比,放入煮茶壶中,煮沸15-20分钟后即可饮用,口感甜滑,具有暖胃健脾等作用。

陈年铁观音茶叶对人体的功效作用还有很多很多。其不仅在于更好喝,保健功效作用也是更加的显著。

陈年铁观音鉴别

陈年:干茶色泽枯暗,而且随着年份的增加,色泽越发枯暗。汤色深黄,而且随着年份的增加,色泽逐渐变化,由深黄—褐色—红褐色。味道温和,而且随着时间的推移,越来越平和,口感顺滑爽口。耐泡度最少10冲以上。

新茶:色泽油滑。汤色金黄而亮。味道鲜爽、浓醇。

  

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  陈年铁观音茶汤颜色

陈年铁观音喝法

陈年铁观音喝法讲究:遇到陈年铁观音,最好用紫砂壶,以8~10克的茶量冲泡,在玻璃茶海中您可以看到似纯正红酒般红亮剔透的汤色,细嘬一口茶香直入肺腑。

如何保存陈年铁观音

1、个人如何保存陈年铁观音

买到陈年铁观音如何存放:收藏陈年铁观音,首先成品铁观音干燥、火候要足、品质过得去,其次容器封闭性要好,存放的地方要干燥、通风、阴凉,而且不要经常开启。

2、企业如何保存陈年铁观音

其一,要有专用仓库。主要包括茶叶存放空间、通风空间和木板层,茶叶存放空间位于通风空间上方,二者之间用木质隔板隔开,通风空间的侧面带有通气孔。茶叶存放空间是由四周墙体和顶部天花板,以及木板层围成的密封空间;通风空间由木板下、地面,以及由上述四周墙体向下延伸至地面的带有通气孔的墙体围成。这种结构的仓库能起到冬暖夏凉的作用。

其二,用大缸存放陈年老茶,不会回潮;

其三,茶叶每隔5-8年需用微火烘焙一次,再放回茶缸;

其四,出厂时陈年铁观音需再进行烘焙。

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