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铁观音的泡法

  1、器皿选择

  建议选用功夫茶白瓷杯组,这样在冲泡时既可享受铁观音冲泡时清香飘逸的茶香,还可以欣赏铁观音叶底在水中的美丽姿态和清澈清澈的茶汤。

  

 

  2.水温控制

  掌握铁观音的水温非常重要,适合的水温有利于铁观音香气、风味和丰富含量的浸出。

  茶区海拔高、品质上乘的铁观音要用近100℃沸水直接冲泡,才能散发出内含物质。普通的铁观音则可以将水温适当放低至95℃左右。

  

 

  3.茶的数量是多少?

  用铁观音泡泡茶需要多少钱?根据个人口味,浓淡的把握。铁观音茶干建议放入7≤8克,可连泡7次以上。作为铁观音世家,山国饮艺的明星产品——山国香,每泡净重8.35g,是钟爱铁观音人士的上选之品。、

  

 

  4.冲泡方法

  在泡茶前,先用一杯温热的开水,然后再加入7克铁观音干茶。轻轻洗过茶后,为保护细嫩的茶叶表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚,应沿着白瓷盖碗或玻璃杯的杯壁细细的注入水,可保证茶汤的清澈亮丽。

  

 

  5、出汤时间

  温润洗茶过后,第二次缓慢注入沸水,铁观音在杯中大约静置10秒,至倒茶水入杯之前(俗称“出汤”),保持约25~30秒即可。后期多泡时可将水重新加热至沸腾,再进行冲泡。

  

 

  

 

  6、冲泡用水:

  宜选用优质矿泉水或山泉水冲泡,以软性水(低矿物质含量)为佳。这样更能激发铁观音的活性与鲜香。

  

 

  办公室泡法

  

 

  准备好铁观音干茶,开水适量后,你只需要三步即可:

  1、润茶:

  要想安溪铁观音在短时间内出味,那就要先润茶叶,所谓的润茶叶,就是把干茶叶取出来放到容器里头,然后倒入滚烫开水后,快速倒出。

  2、泡茶:

  润好茶叶后便可以开始真正泡茶了,把沸水倒入后盖好杯盖,首汤在10-20秒就可以倒出来饮用,以免时间越长味道越浓进而变味。

  3、时间:

  第二次泡茶时便可以延长浸泡的时间,一般来说用这种方法泡铁观音,连续冲泡6-8次便要换新的茶叶了。

  

 

  这样,你就可以轻松享用美味的铁观音啦!

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