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铁观音详细泡法与步骤

在众多铁观音爱好者来说,了解铁观音泡法,掌握其泡法流程,都颇感兴趣。小编下面分享一下泡铁观音的全过程吧!可以分为以下三个步骤。
 

铁观音正确泡法详细流程

步骤一

用沸水冲洗茶具,取适量铁观音茶,放入茶碗中,用沸水冲洗(水温一般控制在90度以上)
 

铁观音正确泡法详细流程

步骤二:

用盖子刮掉泡沫(在第一次冲水时会有部分泡沫)--然后迅速将茶倒入杯中(公平杯可以过滤掉碎茶,因为它第一次被洗过而不喝,所以可以很快倒出来)--洗完杯子后再将沸水冲泡第二道茶叶,并且盖上盖子。
 

铁观音正确泡法详细流程

步骤三

第二道茶水一般浸泡15秒即可将茶水倒入公道杯中(具体可以根据个人喜好,喜欢浓一点的可以适当延长一点,喜欢淡的则相反)——将公道杯中的茶水倒入茶杯中饮用——品尝后再进行第三道茶水冲泡。冲泡茶叶次数需要根据茶叶的品质而确定,茶叶品质稍差的,则冲泡次数会较短。因此,购买茶叶是需要选择耐泡型的茶叶。

铁观音正确泡法详细流程

冲泡误区

由于铁观音和绿茶不一样,因此不能和绿茶选用同样的杯子进行浸泡,可以选择飘逸杯、或者盖碗、也可以用紫砂壶。我个人则比较习惯用盖碗,因为这样更容易用杯盖闻其香气,来判断茶叶之品质。

铁观音正确泡法详细流程

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