当前位置:首页 > 铁观音的泡法 > 正文

正味铁观音怎么冲泡呢

正味铁观音继承了传统铁观音多摇青重摇青,让茶叶充分完成走水过程,发酵过程较重的特点,是几种工艺中杀青时间最早的,做青后第二天早上杀青。因此,正面标签是甜,清爽,生津,上等茶叶中香气带着非常优雅的兰花香,清幽但却很悠长。入口滑、活、厚。韵味和回甘最佳,最耐品鉴。胃不好喜欢喝铁观音的朋友,安溪铁观音茶叶资讯小编建议你尽量选择正味的茶。

  

什么是正炒 正味 铁观音,正炒铁观音详细介绍

 

  正味铁观音

山中种茶树,不愁吃穿住

安溪自古有内外安溪之分,外安溪地势相对平缓,平均海拔300—400米,属于低山丘陵茶区,内安溪相对较为高峻,平均海拔600—1300米,以山地为主,属于高中低山茶区。海拔300米以下的丘陵地带,铁观音茶树生长好,单产高,但品质稍差;生长在海拔350—1300米之间的铁观音茶叶质量上乘,品质较为稳定,正如谚语中所说“若要茶叶香,高山云雾间”。

  

铁观音

正味铁观音叶底

 

正味铁观音的冲泡方法有讲究

正味铁观音中滋味最为浓厚,冲泡后高扬持久的花香、清甜鲜爽的滋味、充足的带汤香,加上饮后回甜快且持久,都能给人留下了良好的印象,细细品味更能感受到这款茶的柔和细腻,饱满丰富的口感层次。基本没有苦味,尤其是后半段依旧清晰纯正的花香,甜醇且鲜的口感让我略为惊喜,展现出了非常不错的耐泡度,喜欢厚实汤感与清晰兰花香的茶友们可以尝试下这种口味的正味茶。

铁观音传统的冲饮方法非常讲究。茶具要小巧精致,水要用山岩泉水。将水烧沸,先把茶壶烫热,装上大约占壶容量十分之三四的茶叶,冲入沸水,用壶盖刮去浮上来的泡沫,盖好壶盖,此时便有一股殊香扑鼻而来。隔5——15秒钟,再缓缓倒入小茶杯,每人各持一杯,先闻香,再品味,慢慢啜饮,便满口生香,回味甘美。铁观音素有“观音韵”之称,其入口微苦,回味甘香,清郁隽永,韵味无穷。

  

铁观音茶叶

 

  铁观音茶汤

【1、2冲 15s/100℃ 】

盖杯兰花香浓郁自然,汤香清晰自然,呈现出一种饱满丰富的愉悦香型,滋味醇,入口稍有稠感,较甜,柔、润,有回甘,第一泡就体现出了不错的茶汤厚度。第二泡香气依旧馥郁饱满,值得一提的是这一泡口腔内有浓厚的感受,味觉饱满,且无涩感,茶汤柔和滑爽,茶味的立体感增强了不少,给人很舒畅的感觉,回甘明显,嘴里较多的甜甜的感觉。

【3、4、5冲 25s、35s、45s/100℃】

在花香上还多了一丝果酸香,尔后再闻又似奶香,茶入口品尝,茶汤的也厚度提升了不少,变得更粘稠了些,鲜味明显,滋味饱满有活力。第四泡没有明显的变化,鲜甜而甘醇,这泡饮后有一股渗透牙齿缝隙中的鲜嫩感,清凉感。五泡香气开滋味稍有减弱,但依然充足,鲜味开始减弱让甜味突显,就像喝甜甜的山泉水一样,喝完之后嘴里清清爽爽的,伴随着生津、回甘。
【6冲 60s/100℃】

第六泡在延长了出汤时间后又出现了果酸香和鲜味,茶汤没有出现明显的水味,滋味甜醇,生津回甘依然在持续着。还可以继续冲泡,可以见得正味茶的耐泡程度还是相当不错的。一般质量好的正味茶,七泡之后还有余香。

版权保护: 本文由 首页 原创,转载请保留链接: https://www.tgykk.vip/tgydpf/2020/1217/74.html

茶叶资讯安溪铁观音
茶叶资讯铁观音网,专注为广大铁观音茶叶爱好者提供铁观音茶叶文化、铁观音茶叶价格、铁观音茶叶品质鉴定等服务,更多相关铁观音茶叶资讯请关注QQ交流群:664060405!
  • 文章总数
  • 35408访问次数
  • 建站天数
  • 标签