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什么是炭焙铁观音

   铁观音是我国传统名茶,属于乌龙茶的一种品种,根据其发酵程度和生产工艺,可分为香型,即清香型、浓香型、陈香型。此外,还有一种炭焙铁观音,实际上是浓香型铁观音的一种。那么,什么是炭焙铁观音?接下来,让我们来看看低炭焙铁观音的介绍。

  

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炭焙铁观音的介绍

  炭焙铁观音茶是在传统的半发酵铁观音茶的基础上,再用木炭烘焙5-7小时左右的时间(故而得名),必须正确掌握火,温度不太高,50-60度是最好的,因为传统的碳火铁观音茶必须加以注意,以防止过度影响茶叶本身的质量。

  炭焙铁观音的茶叶回甘特别,有独特的口感,品尝之后喉咙特别舒爽,带有强烈的火香味。值得一提的是,冲泡之后其茶色汤水深黄,跟平常看到的清汤绿水的清香型铁观音完全不同。

  碳烘焙铁观音是当今消费者的最佳选择。明亮的虎珀色茶汤,灯光下比葡萄红更迷人;汤色褐红明亮,香气浓郁,滋味甘润生津;茶性温凉,炭焙铁观音属茶中极品。

  

炭焙铁观音

 

碳焙烧铁观音属于传统的工艺生产体系,高质量的碳焙烧铁观音必须具备两个要素:

  1.由于铁观音原料含量高,原料要求采用传统的发酵工艺,目前市场上流行的光发酵观音不符合要求;强行烘焙会导致茶汤的风味不足。

  二、要有高水平的优秀烘焙人才,一般要求有十多年的烘焙经验和较高的技术水平,技术差的人很容易烤茶。

  炭焙铁观音对原料的要求:只有优越的原料,才能有高水平的烤制观音。低档的原料或不合适的原料,如何烘焙火是无济于事的,这是内在的缺陷--这是第一要素。因此,许多铁观音茶厂不敢轻易尝试,而温碳烘焙铁观音也从未离开过炭素烘焙铁观音。

  

炭焙铁观音

 

炭焙铁观音的功效、

  1.美容减肥和抗衰老

  碳烘焙铁观音粗儿茶素具有较强的抗氧化活性,能消除细胞内活性氧,保护人体免受衰老,安溪铁观音茶中锰、铁、氟、钾、钠的比值高于其他茶,其中以高氟含量居首位,对防治龋病和老年骨骼肌萎缩有显著的作用。

  2.交友养性心情好

  炭焙铁观音在招待、交友和个人修养方面有着独特的作用。安溪铁观音茶需要浸泡,等客人煮开水洗杯时,准备过程中客人和客人嘘声热烈;客人边品茶边迎头赶上主人,过程非常和谐友好,所以有规律的酝酿和饮酒,让人平静,有利于性的舒适感。"-

  

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  三、调节人体酸碱平衡

  炭焙铁观音中硒的含量很高,在六大茶类中处于前列。硒能刺激免疫蛋白和抗体抵抗疾病,抑制癌细胞的发生和发展。同时,安溪铁观音还能增加智力。英国科学家发现,人脑液的酸碱度与智商有关。茶是碱性饮料,安溪铁观音具有明显的碱性,经常饮用可以调节人体酸碱平衡,提高人的智商。安溪铁观音富含维生素、咖啡因、氨基酸、矿物质和茶多酚。

  4、提神醒脑

  炭焙铁观音能提神醒脑,其作用主要在于茶中的咖啡因。咖啡因能刺激中枢神经系统,增强思维,提高效率。因此,喝茶后,能打破睡眠,提神醒脑,消除疲劳,头脑清醒,增强思维能力,显著提高口腔防御能力和数学思维反应能力。同时,由于安溪铁观音含有多酚等化合物,能抵消纯咖啡因对人体的不良影响。

  

清香型铁观音和浓香型铁观音有什么区别

 

  5、抑制心血管疾病

  炭焙铁观音含有茶多酚,对人体脂肪代谢有重要作用。人体胆固醇和甘油三酯含量高,脂肪沉积在血管内壁,血管平滑肌细胞增殖后形成动脉粥样硬化斑块。茶多酚,特别是茶多酚中的儿茶素、ECG、EGC和茶黄素,有助于抑制这种黄斑增生,增强凝血粘度的形成,降低纤维蛋白原,清除凝血,从而抑制动脉粥样硬化。

  6、治疗牙齿过敏

  炭焙铁观音茶有较好的抗过敏作用。喝完铁观音茶,不要随意丢弃。你可以“回收”它并把它放进嘴里,特别是过敏牙齿。也可以将新鲜的铁观音茶直接放入牙齿敏感部位,轻轻咀嚼。嚼铁观音茶治疗牙痛时,不必选择高档。

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